pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 60 min
Ingrédients
50 cl de lait
50 cl d’eau
200 à 300 g de pain le family * (selon la consistance de soupe souhaitée)
1 jaune d’œuf frais
sel
muscade
Préparation
Mélanger le lait et l’eau dans une casserole
Ajouter le pain coupé en morceau
Saler
Faire cuire 60 minutes à feu doux
Passer au mixer puis ajouter la muscade râpée, une cuillère à soupe de crème et un jaune d’œuf frais
Variante
Remplacer la muscade par du poivre et du cerfeuil ciselé
* Le résultat est meilleur avec du pain le family datant de 2 ou 3 jours
